Un premier moulin à grain existait déjà à cet emplacement sous l'Ancien Régime. Non mentionné dans le recolement de 1750, il apparaît sur le plan d'intendance de 1785. Ce moulin, comme l'autre établi sur la même commune, était la propriété du duc de Fleury, seigneur de Martincourt et avait, par ce fait, le statut de moulin banal. Au début du 19e siècle, il devient la propriété de Lecoutre, qui entreprend vers 1830 sa modernisation. Un nouveau moulin est alors construit en brique et de nouvelles dispositions d'aménagement hydraulique sont adoptées. Jusqu'au dernier quart du 19e siècle, l'usine poursuit son activité de meunerie pour les communes environnantes. Mais en 1884, l'établissement, devenu la propriété de M. Delettre, est déclaré en chômage. L'ensemble du mécanisme est démonté et des machines sont vendues. L'activité de meunerie ne semble reprendre qu'à la fin du 19e siècle. En 1938, M. Boulanger, propriétaire exploitant de l'usine, procède au démontage de la roue hydraulique verticale par dessous pour la remplacer par une turbine. Ces travaux sont réceptionnés le 16 août 1939. Après 1945, l'habitation de meunier qui était dans le prolongement du moulin est abandonnée au profit de bureaux. C'est à la même époque qu'est érigé le nouveau logement, formant un second bloc architectural vis-à-vis du moulin. L'activité de l'usine cesse dans les années 1990, avec la mise à la retraite du dernier meunier.

Le système hydraulique, réglementé par arrêté préfectoral du 9 août 1834 et modifié le 19 avril 1847, comprend quatre vannes de décharge, refaites entièrement en 1982, une vanne ouvrière sous cage et deux déversoirs. La roue hydraulique verticale a été remplacée en 1938 par une turbine Tesset-Rose-Brault (plaque de constructeur), d´une puissance de 15 ch (11 Kw / h). Cette turbine a fonctionné jusqu'à l'arrêt définitif de l'activité dans les années 1990. A l'intérieur, le grand volant horizontal de transmission a perdu la plupart de ses alluchons en bois. Présence d'un broyeur Gondard, constructeur à Paris, et de trémies des Ateliers de construction Saettler de Braumath (Bas-Rhin).

En 1834, le moulin emploie 3 personnes. En 1980, le moulin emploie 6 ouvriers.