Vers 1848, Louis Mouturier fonde cette brasserie qu'il exploite probablement jusqu'au milieu des années 1870. Elle prend probablement dès lors l'appellation courante de Brasserie de la Pomme Rouge, du nom de la rue où elle se situe. Les bâtiments de production sont agrandis en 1867 et en 1869. La brasserie est acquise en 1876 par Julien Boucquey, auquel succède sa veuve en 1889, Rosalie Waëls, associée à ses fils Elie et Sylvain Boucquey, sous la raison sociale Vve Boucquey & fils. Les sociétés se succèdent entre 1896 et 1920 : Vve Boucquey & Fils & Jumez (époux Boucquey) en 1896, Boucquey & Savoye (Mme Waëls veuve Julien Boucquey et Mme Boucquey Vve Savoye) en 1906, la Brasserie et Malterie Coopérative de la Pomme Rouge (fondée par Omer Boucquey, industriel de La Madeleine-lez-Lille) en 1910 et dissoute en 1920. La brasserie est durement touchée durant la Première Guerre mondiale au cours de laquelle ses vastes caves sont reconverties en abris par l'armée allemande. En 1920, la brasserie, et les dommages de guerre qui lui sont associés, sont acquis par Henri Berlaimont et Georges Bourdon qui font reconstruire la partie des ateliers de fabrication détruits et le logement patronal. Remise en route en avril 1920, la brasserie cessera son activité au début des années 1960, après s'être associée quelques années à la Brasserie des Deux Cigognes, route de la Fère. Dans les années 1960, les anciens ateliers (aujourd'hui détruits) sont occupés par une entreprise spécialisée dans le commerce d'aliments pour les animaux (Société de Subsistances Nutritives Concentrées). Seuls subsistent actuellement le logement patronal et les anciens bureaux. La brasserie est équipée en 1858 de deux chaudières, d'une capacité totale de 58 hl. Les ateliers de production, aujourd'hui détruits, portaient la date de 1879 en façade. Elle ne semble pourtant pas correspondre à la construction de l'édifice proprement dit, mais peut-être plutôt au rééquipement de l'usine par Julien Boucquey, alors propriétaire de l'établissement depuis 3 ans. Dans les rôles des patentes, Julien Boucquey est imposé sur la basse de 101 hl en 1877, puis 185 hl en 1881. La brasserie est équipée de deux machines à vapeur de 10 et 25 ch. en 1914. En 1921, la brasserie produit 30 000 hl de bière, qu'elle vend dans un rayon de 25 Km autour de Saint-Quentin.
Dossier d’œuvre architecture IA02002944
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Chaplain Catherine
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- patrimoine industriel, la communauté d'agglomération de Saint-Quentin
Ancienne brasserie-malterie de la Pomme Rouge à Saint-Quentin
Œuvre étudiée
Auteur
Copyright
- (c) Région Hauts-de-France - Inventaire général
- (c) Communauté d'agglomération et ville de Saint-Quentin
Dossier non géolocalisé
Localisation
-
Aire d'étude et canton
Saint-Quentinois - Saint-Quentin
-
Commune
Saint-Quentin
-
Lieu-dit
faubourg Saint-Martin
-
Adresse
9 rue de la Pomme-Rouge
,
12 rue de Bagatelle
-
Cadastre
2006
AM
533
-
Dénominationsbrasserie, malterie
-
AppellationsBrasserie de la Pomme Rouge
-
Parties constituantes non étudiéeslogement patronal, bureau
-
Période(s)
- Principale : 2e quart 19e siècle
- Principale : 3e quart 19e siècle
- Principale : 1er quart 20e siècle
-
Dates
- 1867, daté par source
- 1869
- 1920
-
Auteur(s)
- Personnalité : commanditaire
-
Personnalité :
Berlaimont HenricommanditaireBerlaimont HenriCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
- Personnalité : commanditaire
Le logement patronal, en briques partiellement enduites, se compose de caves, d'un rez-de-chaussée surmonté d'un étage carré et partiellement d'un étage de comble. Il est couvert de toits à longs pans en ardoise. La façade alignée sur la rue de Bagatelle porte l'inscription "BRASSERIE DE LA POMME ROUGE". Dans le prolongement du logement patronal s'élèvent les anciens bureaux, dotés d'un étage carré. Ils sont en brique enduite, couvert de toits à longs pans en ardoise artificielle.
-
Murs
- brique
- enduit
-
Toitsardoise, matériau synthétique en couverture
-
Étagessous-sol, 1 étage carré, étage de comble
-
Couvertures
- toit à longs pans
-
État de conservationvestiges
-
Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Région Hauts-de-France - Inventaire général
- (c) Communauté d'agglomération et ville de Saint-Quentin
- (c) Région Hauts-de-France - Inventaire général
- (c) Communauté d'agglomération et ville de Saint-Quentin
- (c) Région Hauts-de-France - Inventaire général
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Documents d'archives
-
AC Saint-Quentin. Série D ; 3 D 85. Correspondance générale - Travail des enfants dans les manufactures - Arrondissement de Saint-Quentin. Liste des manufactures, usines, ateliers et fabriques soumis à la loi du 22 mars 1841. [1869].
-
AC Saint-Quentin. Série F ; 7 F 16 et 17. Conseil des Prudhommes - Listes électorales : Patrons, 1908 à 1927.
1913 - Boucquey Léonie - Né en 1838 - Brasseur depuis 1874 [?] -
AC Saint-Quentin. Série G ; 1 G 24 à 93. Matrices des contributions personnelles et des patentes. 1864-1914.
années 1868 (1 G 25), 1877 (1 G 26), 1881 (1 G 30), 1885 (1 G 34), 1891 (1 G 40), 1895 (1 G 44), 1901 (1 G 67/68), 1907 (1 G 74/75), 1914 (1 G 89/90) -
AC Saint-Quentin. Série G ; 1 G 50 à 53. Registres des patentes pour les années 1861, 1862 et 1863.
-
AC Saint-Quentin. Série O ; 3 O 20. Estimation approximative des unités de vapeur installées dans les usines de Saint-Quentin - [vers 1910].
-
AC Saint-Quentin. Non coté. Matrices cadastrales - 3e série - 1911/1926, [les mêmes matrices sont conservées aux archives départementales : AD Aisne. 4 P 691/2 à 9].
Boucquey Jules Veuve & Savoye Cassein Veuve - Case 584 ; Berlaimont Henri & Bourdon Georges - Cases 5772 et 5778 -
AC Saint-Quentin. Non coté. Copie de la matrice générale des contributions. 1961 - 1967.
-
AD Aisne. Série M ; MM 200 (cote provisoire 290). Industries - Concentration des entreprises - Tableaux de classement par ordre de priorité des entreprises de la région de Laon - Saint-Quentin. 1945.
Demande de réouverture de la brasserie le 04-10-1944, arrêtée depuis le 01-09-1942 -
AD Aisne. Série P ; 4 P 691/11 à 19. Matrices des propriétés mixtes et non bâties - Première série (1827-1883).
Louis Mouturier - Folios 384, 1994, 2002 ; Gustave Boucquey - Folio 162 -
AD Aisne. Série R ; 15 R 1862. Dommages de guerre : dossier n°7598 - Société Boucquey-Dupont.
-
AD Aisne. Série U ; 255 U 165. Justice de Paix de Saint-Quentin - Actes de sociétés - Constitutions - Statuts - Dissolutions.
06-11-1896 - Création de la société Boucquey Veuve & fils & Jumez -
AD Aisne. Série U ; 255 U 167. Justice de Paix de Saint-Quentin - Actes de sociétés - Constitutions - Statuts - Dissolutions.
12-07-1900 - Modification de statuts -
AD Aisne. Série U ; 255 U 172. Justice de Paix de Saint-Quentin - Actes de sociétés - Constitutions - Statuts - Dissolutions.
27-10-1910 - Création de la Brasserie et Malterie Coopérative de la Pomme Rouge -
AD Aisne. Série U ; 255 U 174. Justice de Paix de Saint-Quentin - Actes de sociétés - Constitutions - Statuts - Dissolutions.
05-11-1913 - Création de la Nouvelle Brasserie et Malterie Coopérative de la Pomme Rouge -
AD Aisne. Série U ; 255 U 176. Justice de Paix de Saint-Quentin - Actes de sociétés - Constitutions - Statuts - Dissolutions.
16-05-1920 - Liquidation de la Nouvelle Brasserie et Malterie Coopérative de la Pomme Rouge -
AD Aisne. Série U ; 289 U 127. Tribunal de Commerce de Saint-Quentin - Dépôt des actes de sociétés - Registres d'enregistrement.
1889 - Création de la société Boucquey Veuve & Fils ; 1896 - Création de la société Boucquey Veuve & Fils & Jumez -
AD Aisne. Série U ; 289 U 131. Tribunal de Commerce de Saint-Quentin - Dépôt des actes de sociétés - Registres d'enregistrement.
1914 et 1920 - Création et dissolution de la Nouvelle Brasserie et Malterie de la Pomme Rouge -
AD Aisne. Cote 11 921 : Dossiers divers - 1951/1956.
1951 - Signalement par le Syndicat Général de l´Industrie Frigorifique de France et de l´Union Française de la création par la brasserie de la Pomme-Rouge d´une fabrique de glace -
BM Saint-Quentin. Fonds local. Annuaires et almanachs.
années 1855 à 1954 -
Actes de sociétés - Brasserie et malterie coopératives de la Pomme Rouge à Saint-Quentin, Le Petit Journal du Brasseur, 02-12-1910.
p. 1532. -
Actes de sociétés - Nouvelles brasserie et malterie coopératives de la Pomme Rouge à Saint-Quentin, Le Petit Journal du Brasseur, 21-11-1913.
p. 1662.
Bibliographie
-
BERLAIMONT. L'industrie de la brasserie dans l'Aisne. Bulletin de la Chambre de Commerce de Saint-Quentin et de l'Aisne, 3e trimestre 1959, n° 57.
p. 25-26. -
La reconstitution des régions dévastées. Tome 6 : L'Aisne 1918-1922. Le monde Illustré, 65ème année, 1922 (Imprimerie E. Defossés, 1922).
p. 110
Documents figurés
-
Nouveau plan de Saint-Quentin monumental industriel et commercial. Plan imprimé, 75,5 x 106 cm, [1894], par Schneider (dessinateur), H. Rollet (graveur). (Musée Antoine Lécuyer).
-
Brasserie et Malterie de la Pomme Rouge - Vve Boucquey & Jumez. Papier à en-tête, 21-06-1905 (AC Saint-Quentin. Service de l'Urbanisme ; Voirie. Dossier n° 39 - Rue Bara).
-
Brasserie et Malterie de la Pomme Rouge - Vves Boucquey & Savoye. Papier à en-tête, 15-10-1907 (AC Saint-Quentin. Service de l'Urbanisme ; Voirie. Dossier n° 161 - Rue Douchy).
-
Propriété de MM. Boucquey et Cie - Habitation et bureaux rue de la Pomme-Rouge à St-Quentin. Plan, tirage, 1 : 100, 101 x 73 cm, 23-12-1919, par Malgras-Delmas (architecte). (AD Aisne. Série R ; 15 R 1862).
-
Brasserie Boucquey - Rue de la Pomme-Rouge et rue de Bagatelle - St-Quentin - Rez-de-chaussée. Plan, tirage, 1 : 100, 60 x 58 cm, [1919], par Malgras-Delmas (architecte). (AD Aisne. Série R ; 15 R 1862).
-
Brasserie Boucquey - Rue de la Pomme-Rouge à St-Quentin - Plan des caves. Plan, tirage, 1 : 100, 48 x 61,5 cm, 22-12-1919, par Malgras-Delmas (architecte). (AD Aisne. Série R ; 15 R 1862).
-
Brasserie Boucquey - Rue de la Pomme-Rouge à St-Quentin - Coupe - Elévation. Plan, tirage, 1 : 100, 53 x 38 cm, 23-12-1919, par Malgras-Delmas (architecte). (AD Aisne. Série R ; 15 R 1862).
-
Vue aérienne Ville. Photogr. pos., n. et b., 11 h 30, altitude 2600 m, focale 50, format 178 x 238 mm, 21-11-1918 (AD Aisne ; 28 Fi Saint-Quentin 4).
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36e CA - C 587 - St Quentin Ouest - 1-10-18 - 15h - 200 m. Photograph. pos., n. et b., non mesurée, 1-10-1918 (BM Saint-Quentin. Fonds local : photographies aériennes).
-
Brasserie Boucquey rue de la Pomme-Rouge à St-Quentin. Photograph. pos., n. et b., 18 x 13 cm, [1919] (AD Aisne. Série R ; 15 R 1862).
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Le départ des voitures de livraison qui vont porter la bière de la "Pomme Rouge" à 25 kilomètres à la ronde. Impr. photoméc., 23 x 15 cm, [1919-1922]. Le Monde Illustré - La reconstitution des régions dévastées : L'Aisne 1918-1922. Tome 6, 65ème année, 1922. p. 110.
-
La salle de brassage. Impr. photoméc., 13 x 8 cm, [1919-1922]. Le Monde Illustré - La reconstitution des régions dévastées : L'Aisne 1918-1922. Tome 6, 65ème année, 1922. p.110.
-
La cave de fermentation. Impr. photoméc., 11,5 x 10, cm, [1919-1922]. Le Monde Illustré - La reconstitution des régions dévastées : L'Aisne 1918-1922. Tome 6, 65ème année, 1922. p. 110.
-
La cave de garde. Impr. photoméc., 11,5 x 10 cm, [1919-1922]. Le Monde Illustré - La reconstitution des régions dévastées : L'Aisne 1918-1922. Tome 6, 65ème année, 1922. p. 110.
Date(s) d'enquête :
2006;
Date(s) de rédaction :
2006
(c) Région Hauts-de-France - Inventaire général
(c) Communauté d'agglomération et ville de Saint-Quentin
Chaplain Catherine
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