La sucrerie est fondée en 1879 par Normand.

Dès le début du conflit, en août et en septembre 1914, le village de Dompierre subit des bombardements intensifs qui détruisent une grande partie des habitations ainsi que la sucrerie. Mais, en décembre 1914, l'usine est aussi le théâtre de fraternisations qui sont relatées durant la nuit de Noël et le 30 décembre. Dans les années qui suivent, l'usine est pillée et finalement détruite.

A l'issue du conflit, Normand décide de fonder la Sucrerie Centrale du Santerre qui réunit les indemnités de dommages de guerre de six anciennes sucreries et râperies. La sucrerie est entièrement reconstruite à partir de 1922. Les travaux sont achevés en 1923 et l'usine est remise en activité lors de la campagne de 1923-1924. L'établissement fonctionne avec trois râperies établies à Proyart, Dreslincourt et Flaucourt.

Durant les décennies suivantes, la sucrerie est régulièrement modernisée et fait l'objet de plusieurs extensions : râperie, distillerie, four à chaux, cuves, logements sociaux. Elle cesse finalement son activité en 1988.

Équipement et capacité de production :

1881 : 2 générateurs à vapeur. 1892 : 9 chaudières à vapeur et autres appareils. 1925 : 4 chaudières à charbon Stirling.

Avant 1914, la capacité de production de la sucrerie est de 700 t. de betteraves / jour. En 1927, après la reconstruction totale de l'usine la capacité de traitement augmente de 78 % et atteint 1250 t. / jour. En 1985, l'usine absorbe environ 4500 tonnes de betteraves / jour. Évolution des effectifs : En 1962, plus de 200 salariés. 1983 : 255 personnes. 1986 : moins de 200 salariés.