Joseph-Julien Touchard est né à Laon le 29 octobre 1817. Il est le fils de Pierre Touchard, charpentier. Son père le fait entrer comme élève chez Antoine-Henri Van Cléemputte, architecte du département de l'Aisne. Conjointement avec ce dernier, il est chargé de la direction des travaux départementaux et débute par la construction du palais de justice et de la prison de Château-Thierry. Peu après, à la retraite de Van Cléemputte, il est nommé architecte du département (début des années 1850). Il commence une série de travaux de transformation des bâtiments départementaux, construit l’École normale des garçons, agrandit les prisons, restaure les bâtiments de l’évêché de Laon pour l’installation du Palais de Justice.

          En 1853, il prend part au concours ouvert par la ville de Saintes, pour la construction d’un Palais de Justice et d’une caserne de gendarmerie, et obtient le 1er prix. Il doit renoncer à exécuter son œuvre à cause de l’éloignement. En 1861, il est chargé par le département d’étudier l’installation d’un asile d’aliénés à Prémontré et va consacrer sept années à ces travaux. Jules Touchard réalise aussi de nombreuses constructions pour des communes, comme pour des particuliers, entre autres les églises de Crécy-au-Mont et de Champs. Il meurt à Laon, le 7 mars 1875 (D'après le Bulletin de la Société des architectes de l’Aisne, 1886-1888). Il eut pour successeur son gendre, Jean-Paul-Ernest Marquiset.